Für alle, die sich gerne kreativ in der rein pflanzlichen Küche ausleben, gibt es die feinen Erbsenproteinschnetzel von Vegusto.
Erbsenprotein ist ein idealer Fleischersatz auch bei Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). Das vegane Erbsenhack ist sehr lange ungekühlt haltbar und im Nu zubereitet (eben wie Tiefühlerbsen). Ein langes Einweichen oder Kochen wie es bei Sojaschnetzeln der Fall ist, ist nicht notwendig.
Erbsenprotein ist durch sein ausgewogenes Aminosäuren- und Nährstoffprofil ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Das texturierte Erbseneiweiss von Vegusto hat eine mehr als doppelt so starke Quellfähigkeit wie Sojaschnetzel. Damit ist es bestimmt auch eine gute Idee für die linienbewusste Ernährung.
** Grundrezept für etwa 3-4 Portionen **
50 g Erbsenprotein in 300 ml Flüssigkeit (z.B. Gemüsebrühe) geben und während einigen Minuten quellen lassen. Das Vegusto-Erbsenprotein ergibt im gequellten Zustand das 5-6fache Volumen. Danach alles in 400 g Tomatensugo einrühren und aufkochen.
